Le Menu Gourmand 
à 39,00 €

Mise en bouche - Entrée - Plat - Dessert - Hors Boissons​​

  En attendant le premier plat: 

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* La mise en Bouche.

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Les entrées:

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*   Méli-Mélo de Fine salade D'Automne.

​(Carmine, Fine Frisée, Endivette, Raisins et noix Fraiches,

Châtaignes confites, Poitrine de Porc séchée par nos Soins…)

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ou​​​​​

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*  Chiffonnade de Lotte Fumée au Bois de hêtre,

Infusée aux Coriandres.

Entrelacée de Pétales de Tomates Confites.

Pousse de Pois Gourmands et Multicolore de

Légumes Croquants.

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Les plats de résistances:

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*  Biseauté de Magrets 

A la Mignonette de Poivre.

​Tournedos Confit de Butternut 

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Aux Lardons fumés ​Et Mozzarella crémeuse.

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Sauce Corsée aux Cranberry.

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ou

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*  Pavé de Saumon Roti aux Graines de Lins.

​Compotée de Julienne de Poireaux,

​Infusée au Sel Fumé et Flocon de Paprika.

​Coulis crémeux au Safran.

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Les Desserts:

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*   Suave de Nuage Meringué

A crème de Cassis entrelacée de gelée de Pomme Chanteclerc Caramélisée.

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​ ou

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*  Teuilleté  Façon Joconde à la Figue Noire et La la Purée de Pèche Confite.

​Chantilly aux Grains de Vanilles.

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ou​​​​

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*  Les desserts à la carte

​sont disponibles au menu à 39,00 €  

​Avec un supplément de 7,50 € par dessert.

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 Prix Net - Taxes et Service Compris.

Merci de Nous faire part de vos Allergies avant la prise de Commande.            

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